Vegane Mexikan Buerger

( X 6 Burgers)

 

Zutaten

 

•   250gr Gekochter Reis

•   400gr Gekochte Schwarze Bohnen

•   400gr Pilze Champignons

•   1 Stk Zwiebel

•   2 stk Knoblauch

•   1 Chilli Chipotle

•   1Tl Kumel

•   salz

•   pfeffer

•   1El Soja sauce

•   Öl

•   2 Tomaten

•   Avocado

•   Vegan Käse

•   Vegan Majo

•   Salat

•   Burger Buns

•   Avocado

 

Mexican Ketchup

•   2EL mittelcharfe Senf             * 1 EL Sushiessig   * 1 EL Pparika Pulver

•   2EL Suesse Senf

•   2 Chilli Chipotle püriert mit Orangensaft

•   3 EL Ketchup

 

Vorbereitung

 

Zwibeln,  chipotle  klein schneiden und Gewuerze  mit  Öl anrösten bis Zwiebel glasig ist, Knublaiúch fein hacken, dazu die Champignons anrösten, alles umruhen und mit Soja sauce aus das ganze  ablöschen.

 

Reis mit bohnen zusammen mit den Purierstab mixen und mit den Zwiebel masse umruhen,  kalt stellen.

Sobald temperiert ist, Kugeln fur den bekannten form für den Burger machen und

auf eine Pfanne mit Öl anroesten, beide seiten und ein biscschen Kaese oben drauf.

Buns im Offen warm machen 180°C 5 mins

 

Mexikansiche Ketchup

alles zutaten in den Mixer GUT mixen.

 

 

Tomaten in Scheiben schneiden und die Buergers vorbereiten mit Salat, Majo, ketchup und Avocado.

 

Buen provecho! GUTEN APETTIT!